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姥姥腌鸭蛋的独家“秘方”,腌出来的个个起沙流油,好吃又美味

时间:2019-03-12  来源:未知   作者:admin

准备一个罐子的,这个罐子必须要是干净的,无水无油,然后要用白酒把它给进行消毒,因为这样才是最保险的。因为白酒有很好的杀菌作用。接下来我们把晾干的鸭蛋一个一个放在白酒里沾一遍。在像炒好的盐上滚一圈。再放入罐子里。

最好罐子封口。一个星期之后蛋基本咸了,两个星期之后蛋就流油了。

首先我们在这做这个咸鸭蛋的时候,就是要把鸭蛋给清洗一下,因为我们都知道这个鸭蛋上难免会沾染一些粪便之类的,当我们把它给清洗干净之后,然后把它放在水里浸泡两个小时,这样有利于鸭蛋上的孔打开。利于调料的吸收。捞出来用厨房纸搽干。把盐和花椒放在锅里小火炒一会,晾凉。

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